Descripción

Monovarietal de Chardonnay elaborado por la bodega eslovena Scurek, un proyecto familiar comprometido con las variedades de uvas eslovenas, pero en el que variedades internacionales como esta también tienen cabida. Este tiene un ligero paso por barrica, pero aún conserva toda la frescura de la fruta.

Ficha técnica

La bodega
Sčurek
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Goriška Brda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Aromas de piña, melocotón y toques de vainilla.
Boca
Blanco de cuerpo y volumen en boca.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Potencial de guarda de entre 7 y 8 años si se conserva en buenas condiciones de luz, humedad y temperatura.
Maridaje
Ideal con un risotto con marisco, arroz con verduras y gambones a la plancha.

Viñedo y elaboración

Vinificación
6 horas de maceración en frío.
Envejecimiento
3 meses de crianza en barricas usadas de 400 y 500 litros y 6 meses en depósitos de acero inoxidable.