Descripción

Javier Zaccagnini firma este tinto y eligió como nombre para esta creación el comienzo del título de una obra de Bach. Se trata de un tinto 100% Tempranillo, elaborado con el tradicional clon ribereño Tinto fino, procedente de viñas viejas.

Este tinto es reconocido como la otra expresión de la Ribera del Duero con un estilo con menor presencia de madera mediante el uso de barricas de 600 litros, diferente a las líneas tradicionales de Ribera.

Ficha técnica

La bodega
Sei Solo Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Nariz
Fragante y de un refinamiento extremo.


Boca
Paso por boca redondo, con el tanino muy pulido. Muy persistente, resultando en conjunto plenamente equilibrado. Cuenta con un ligero punto goloso que lo hace muy sugerente
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en La Horra y plantados en vaso.

Superficie
22,64 hectáreas, de las que son en propiedad 9.,80 hectáreas.
Edad
Más de 60 años.
Clima
Continental. El invierno fue poco lluvioso y no muy frío. En abril empezaron las lluvias, los fríos y las heladas, que no afectaron a las plantas porque no habían brotado aún. A final de ese mes suben las temperaturas y brotan las viñas. Mayo fue caluroso, alcanzándose los 30 grados muchos días. La floración se produce a mediados de junio en sus fechas habituales. Las plantas se desarrollan homogéneamente en verano y a principios de septiembre se vio que algunas viñas, sobre todo las viejas, estaban listas para ser vendimiadas.
Rendimiento
Entre 1000-1500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de poca capacidad con inspección de racimos en mesa de selección en bodega. Empezó el 10 de septiembre y se desarrolló sin incidencias hasta el día 17. Al día siguiente se producen lluvias intensísimas que no afectaron pues ya se había guardado toda la uva de La Horra en bodega.
Vinificación
Las partidas de uvas se encuban en pequeños depósitos de acero inoxidable de diferentes tamaños para fermentar cada viña por separado, siempre con
levaduras naturales autóctonas. Se efectuaron remontados suaves buscando mantener la fruta y la frescura de la uva, en pos de una estructura tánica fina y elegante. Tras la fermentación alcohólica los vinos se trasegaron a barricas francesas de 2 años, donde realizaron la fermentación maloláctica a baja temperatura para obtener una finura y un estilo muy personal.
Envejecimiento
Crianza de 17 meses en grandes barricas de 600 litros, únicamente un 15% de estos fudres son nuevos, con el fin de mantener la fruta y evitar un exceso de madera que alteraría el equilibrio aromático y gustativo del vino.
Embotellado
En junio del 2022 sin clarificar y con un ligero filtrado para eliminar pequeñas impurezas. Después permaneció varios meses en las condiciones óptimas de conservación de nuestra bodega, redondeándose y afinándose en botella antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Picking dates were crucial in 2020, according to Michael Zaccagnini, because of rain during harvest, but he picked before the downpours. Sourced from venerable parcels in La Horra, this is a fine, detailed, elegant Tinto Fino with understated 15% new oak, refreshing acidity and flavours of cassis, redcurrant and summer berries. Drinkable now, but with good ageing potential. 2025-32