Descripción

Entendemos plenamente que Michael Zaccagnini haya afirmado que la 2021 es una añada para el recuerdo. No en vano la prestigiosa Guía Peñín lo ha valorado con 99 puntos, situándolo muy por encima de otras leyendas de la zona y de toda la geografía nacional. Un auténtico hito en la historia de Sei Solo, que avala el grandísimo trabajo de Michael al frente del proyecto que fundó su padre, Javier Zaccagnini.

 

Ficha técnica

La bodega
Sei Solo Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Nariz
Fragante y de un refinado extremo.
Boca
Paso por boca redondo, con el tanino muy pulido. Muy persistente, resultando en conjunto plenamente equilibrado. Cuenta con un ligero punto goloso que lo hace muy sugerente
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Aproximadamente hasta 2040, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en La Horra y plantados en vaso.
Superficie
22,64 hectáreas, de las que son en propiedad 9,80 hectáreas.
Edad
Más de 60 años.
Clima
Continental. En el invierno del 2021 vino la famosa borrasca Filomena cubriendo todo el campo de varios centímetros de nieve y con bajadas de temperatura de hasta -11 ºC. En la primavera volvieron a bajar las temperaturas produciéndose heladas. Por suerte, los viñedos no fueron afectados. A mediados de verano llegó una ola de calor hasta agosto, pero el inicio de septiembre trajo lluvias que ayudaron a una muy buena maduración de la uva.
Rendimiento
Entre 1000-1500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de poca capacidad con inspección de racimos en mesa de selección en bodega.
Vinificación
levaduras naturales autóctonas. Se efectuaron remontados suaves buscando mantener la fruta y la frescura de la uva, en pos de una estructura tánica fina y elegante. Tras la fermentación alcohólica los vinos se trasegaron a barricas francesas de 2 años, donde realizaron la fermentación maloláctica a baja temperatura para obtener una finura y un estilo muy personal.
Envejecimiento
Crianza de 17 meses en grandes barricas de 600 litros, únicamente un 15% de estos fudres son nuevos, con el fin de mantener la fruta y evitar un exceso de madera que alteraría el equilibrio aromático y gustativo del vino.
Embotellado
En mayo de 2023, sin clarificar y con un ligero filtrado para eliminar pequeñas impurezas. Después ha permanecido 10 meses en las condiciones óptimas de conservación en bodega, redondeándose y afinándose en botella antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

The top wine from Sei Solo just seems to get better and better, making the most of a very good vintage in 2021. Sourced from seven different parcels in La Horra, this is an elegant, refined, beautifully judged Tinto Fino from a quality-obsessed winemaker. Framed by subtle oak, it's perfumed and acid-driven with sculpted tannins and a partnership of plum, black cherry fruit and toast. 2026-40