Sei Solo 2021
Descripción
Javier Zaccagnini firma este tinto y eligió como nombre para esta creación el comienzo del título de una obra de Bach. Se trata de un 100% Tempranillo elaborado con la tradicional variedad ribereña Tinto fino, procedente de viñas viejas.
Este vino es reconocido como la otra expresión de la Ribera del Duero con un estilo con menor presencia de madera mediante el uso de barricas de 600 litros, diferente a las líneas tradicionales de Ribera.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
levaduras naturales autóctonas. Se efectuaron remontados suaves buscando mantener la fruta y la frescura de la uva, en pos de una estructura tánica fina y elegante. Tras la fermentación alcohólica los vinos se trasegaron a barricas francesas de 2 años, donde realizaron la fermentación maloláctica a baja temperatura para obtener una finura y un estilo muy personal.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
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No le pongo las 5 estrellas porque la añada 2018 esta mucho más buena que esta, yo lo dejaría un par de años en botella.
Otra referencia que sí o sí hay que probar. Este 2020 está espectacular, carnoso, fruta en nariz y boca. Para tomar ya o guardar.
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Espectalular¡¡¡¡¡