Sei Solo 2021
Descripción
Entendemos plenamente que Michael Zaccagnini haya afirmado que la 2021 es una añada para el recuerdo. No en vano la prestigiosa Guía Peñín lo ha valorado con 99 puntos, situándolo muy por encima de otras leyendas de la zona y de toda la geografía nacional. Un auténtico hito en la historia de Sei Solo, que avala el grandísimo trabajo de Michael al frente del proyecto que fundó su padre, Javier Zaccagnini.
Este vino es reconocido como la otra expresión de la Ribera del Duero con un estilo con menor presencia de madera mediante el uso de barricas de 600 litros, diferente a las líneas tradicionales de Ribera.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
levaduras naturales autóctonas. Se efectuaron remontados suaves buscando mantener la fruta y la frescura de la uva, en pos de una estructura tánica fina y elegante. Tras la fermentación alcohólica los vinos se trasegaron a barricas francesas de 2 años, donde realizaron la fermentación maloláctica a baja temperatura para obtener una finura y un estilo muy personal.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
Paladar elegante, fluido, frutal y sedoso… una belleza!
World Class
No le pongo las 5 estrellas porque la añada 2018 esta mucho más buena que esta, yo lo dejaría un par de años en botella.
Otra referencia que sí o sí hay que probar. Este 2020 está espectacular, carnoso, fruta en nariz y boca. Para tomar ya o guardar.
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Espectalular¡¡¡¡¡