Descripción

Selección de Ostatu forma parte de la gama de “Vinos singulares” de la bodega. Diferentes y extraordinarios, muestran la personalidad del terruño donde la particularidad de cada añada es la clave. Nos encontramos con un vino en el que se manifiesta la gran personalidad de la Tempranillo y recuerdos del roble francés. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ostatu
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
16.042 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
92% Tempranillo, 8% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Vista
Luce un color picota intenso con reflejos púrpura oscuros.
Nariz
Intensa y franca, con aromas a frutos rojos de enorme expresión y tipicidad sobre un fondo cremoso de buen roble, notas de especias y un ligero toque mineral.
Boca
Fresca, amplia, carnosa, con un muy buen peso de la fruta. Destacan su tanino firme y redondo, un punto goloso y finas notas de tostados con una buena estructura. La Tempranillo revela una gran personalidad, un buen punto de acidez y frescura.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con una altura media de 580 metros situados en el termino "Montecillo". Son las más orientales de la bodega.
Superficie
34 hectares.
Edad
Viñedos de más de 50 años.
Suelo
Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos, muy pobres en pendientes orientadas al sur. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca.
Clima
Clima mediterráneo con gran influencia atlántica. Diferencias extremas invierno-verano.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos llevada a cabo entre los días 17 y 23 de octubre.
Vinificación
Suave despalillado para no dañar el grano. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en tinas de roble de reducida capacidad durante 18 días a una temperatura máxima de 27ºC, con remontados suaves y bazuqueos puntuales. El 70% del vino hizo la fermentación maloláctica en barrica de roble francés nueva.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés nueva y de un vino.
Embotellado
En septiembre de 2018, sin haber sido sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Selección combines Tempranillo with 8% Graciano, all of it from the higher parts of Samaniego close to the Sierra de Cantabria at 600 metres. Fresh and subtly reductive, it's very much a cooler vintage red, with impressive structure and depth, stylish wood, fineboned tannins and racy, crunchy blackberry and liquorice flavours. 2023-28