Descripción

Selvanevada es el vino de entrada de Villota y se elabora en homenaje y recuerdo al vino tradicional de la casa, distinguido por su frescura y cáracter. En su elaboración participan cuatro variedades clásicas riojanas (Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo) y realiza una pequeña crianza de 6 meses en roble francés. Se trata de la expresión más fiel de un viñedo y de un paisaje y entrega en cata notas de nuez moscada, canela y un ligero fondo de trufa.

Ficha técnica

La bodega
Villota
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
11.531 botellas
Variedad
Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Intenso y vivo.
Nariz
Aromas frutales, complejos por el 'coupage' de las variedades. Una sutil madera resalta la fruta. Nuez moscada discreta, canela y trufa.
Boca
Estructura que recuerda a los vinos tradicionales de Rioja. Fresco y vivaz en boca.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Clima
Unas extraordinarias condiciones de sanidad, equilibrio y bonanza meteorológica definieron la añada, hasta el punto de que el Consejo Regulador la ha calificado de Excelente (algo que no ocurría desde 2011).
Cosecha
Vendimia en cajas durante la primera semana de octubre tras una selección de la uva en campo.
Vinificación
Fermenta 12 días con remontados y dos "delestages". Se descuba y 36 horas más tarde se pasa a barricas francesas. Maceración controlada al final de la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se realizó de manera espontánea en enero de 2020, separando las lías en tres trasiegas.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica francesa.
Embotellado
Tuvo lugar en junio de 2021.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of plums, dark berries, cocoa and anchovies. Medium-bodied with fine, chewy tannins. Savory and supple. Drink now or hold.