Descripción

Hasta cinco variedades distintas intervienen en la creación de este Seña 2017, predominando la Cabernet sauvignon por encima del resto. Añada marcada por las altas temperaturas y la poca lluvia en la última fase del ciclo vegetativo, lo que se tradujo en un adelanto en la cosecha de unos 20 días sobre las fechas habituales en esta zona del Nuevo Mundo. Vino enérgico, con taninos potentes, ideal para guardar un tiempo y disfrutar en todo su esplendor próximamente.

Ficha técnica

La bodega
Viña Seña
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
120.000 botellas
Variedad
52% Cabernet sauvignon, 15% Malbec, 15% Carmenere, 10% Caberbet franc, 8% Petit verdot
Origen
Valle del Aconcagua

Cata

Nariz
Predominan los aromas de mora, cedro, sándalo y té negro. También se aprecian toques de aceitunas negras, romero y salvia.
Boca
Vino con cuerpo, rico y poderoso, con taninos potentes pero armonioso y equilibrado en su conjunto. Frutal y enérgico.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el Valle de Aconcagua (Chile), a una altitud de entre 290 y 500 metros sobre el nivel del mar y a unos 40 kilómetros de distancia del Océano Atlántico.
Clima
Muchas lluvias al comienzo del ciclo, allá para los meses de abril a julio. Sin embargo, desde agosto hasta finales de noviembre se promediaron tres veces menos que los registros históricos de la región. Una primavera seca, junto con temperaturas más altas de lo normal, permitieron un brote temprano. La floración también se adelantó unos 10 días respecto a las fechas habituales. El verano austral estuvo acompañado de altas temperaturas que prepararon el escenario para una cosecha temprana que se adelantó unos 20 días.
Rendimiento
3.5000 kilogramos por hectárea de media.
Cosecha
Las uvas fueron cosechadas a mano durante la mañana y transportadas a la bodega en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
El 75% de las uvas fermentaron en depósitos de acero inoxidable, y el 25% restante en tanques de cemento a una temperatura de entre 23 y 28 ºC, dependiendo de la variedad y del nivel desado de extracción. Se realizaron bombeos diarios durante la fermentación. El tiempo total de maceración varió de 12 a 30 días para el Cabernet sauvignon, Carmenere, Malbec y Cabernet franc, y de 8 a 12 días para la Petit verdot.
Envejecimiento
22 meses en barricas (70% de roble francés nuevas,10% de origen francés pero de segundo y tercer uso y 20% en foudres de Stockinger), tiempo durante el cual la fermentación maloláctica y la estabilización se desarrollaron naturalmente.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

They explained how the 2017 Seña was produced with "grapes that were handpicked in the morning and transported to the winery in 12-kilogram boxes for a careful inspection on a double sorting table. The grapes fermented in stainless steel tanks at 25 to 31 degrees Celsius (77 to 88 degrees Fahrenheit), depending on the variety and the level of extraction desired. Three pump-overs were carried out daily during fermentation to rotate the volume of the tank 0.5 to 1.5 times. Total maceration time ranged from 15 to 30 days for the Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec and Carmenère and eight to 12 days for the Petit Verdot, according to the development of each block vinified. The final blend was racked to French oak barrels (67% new) and aged for 22 months, during which time malolactic fermentation and stabilization occurred naturally." They harvested early and managed to keep the same alcohol level as the 2016. This has less aromatic exuberance and is a more serious vintage with good concentration and weight, not as aerial as the 2016. They increased the amount of wine matured in larger 2,500-liter foudres instead of barrique. This is more powerful, structured and concentrated, like a drier version of the 2015, with some grainy tannins, more acidity, more austerity and less primary fruit. The tannins have some grip (the earlier harvest perhaps?) and might need a little bit of time in bottle, and the wine seems to have what it takes to develop nicely in bottle. They produced 120,000 bottles of this. It was bottled in February and March 2019. Just for the record, the varietal breakdown is 52% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec, 15% Carmenère, 10% Cabernet Franc and 8% Petit Verdot, reflecting a good year for Carmenère and Cabernet Franc.

James Suckling:

The aromas of blackberries, cedar, sandalwood and black tea are compelling. Black olives. Rosemary and sage undertones. Full-bodied, rich and powerful Seña with impressive and powerful tannins, yet harmony and balance. Fruit-forward. Lightly chewy. Fresh and energetic wine in a hot year. Broad-shouldered. Drink after 2022.