Descripción

Un tinto gallego muy original ya que no cuenta con añada porque se han unido en una misma botella los vinos resultantes de las añadas 2017 y 2018. Cada añada ha sido vinificada de manera distinta en algunos apuntes y el resultado ha sido un fresquísimo vino que es ideal para disfrutar de un tinto en plena canícula veraniega. El 80% de la mezcla proviene de la añada 2018 y el restante 20% de la 2017. 

Ficha técnica

La bodega
Nanclares y Prieto Viticultores
Tipo
Tinto
Grado
10.9% vol.
Producción
3.888 botellas
Variedad
60% Caiño, 40% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color granate oscuro.
Nariz
Aromas herbáceos y verdosos.
Boca
Sabores picantes a hierbas que le dan una fuerte sensación umami. De cuerpo ligero a medio con taninos muy finos.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas Perdecanai, Gándara, Eira Padín, Lantaño y Miranda.
Descripción
Caiño de la finca Perdecanai en el concello de Barro y Mencía en la finca Gándara del concello de Vilanova, finca Eira Padín del concello de Cambados,finca Lantaño en el concello de Portas.
Superficie
Viñedos con orientación suroeste en la finca Eira Padín, oeste en las fincas Lantaño y Gandará y suroeste resto de fincas.
Edad
Entre 15 y 95 años.
Suelo
Franco-arenoso de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica.
Clima
Atlántico. La añada 2017 tuvo un invierno cálido sin descanso de savia, una brotación temprana entre el 17 y 19 de marzo, y una primavera y verano secos con temperaturas altas pero constantes, lo que provocó una optima maduración sin estrés hídrico. La añada 2018 contó con un invierno que comenzó seco y con un final frío y lluvioso. Brotación tardía. Primavera fría y lluviosa con final caluroso, floración normal. Verano demasiado fresco-húmedo que retrasé la maduración. Agosto seco-caluroso con más de 30 º C que precipitó la vendimia en 15 días.
Cosecha
Año 2017: inicio de vendimia el 30.08.2017. Año 2018: del 10 de septiembre al 6 de octubre.
Vinificación
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kilogramos. Se elabora a la antigua usanza pisando la uva con los pies con 100% raspón en tinos de plástico, separando las variedades. Fermentación alcohólica y parte de la maloláctica con los hollejos durante 21 días con el posterior descubado y prensado en prensa vertical. Finaliza la maloláctica el 65% en barrica de roble francés usadas y el 35% en depósitos de acero inoxidable sin adicción de ningún tipo de producto.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías 20 meses la cosecha 2017 y 9 meses la 2018. Se juntan ambos vinos y hace una crianza en botella de 10 meses
Embotellado
En agosto de 2019. Sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Their first red from Rías Baixas is the NV A Senda Vermella, an unusual blend of 80% wine from 2018 and 20% from 2017 (the cork reads 17/18), which is 60% Caíño and 40% Mencía from different parts of the Salnés, but it's sold without appellation of origin. There's only 10.9% alcohol, and it has a very clear green strike and pungent herbal flavors that somehow give it a strong umami sensation. It's definitely green in the best possible sense, and light to medium-bodied with very fine tannins. It fermented with 100% foot-trodden clusters for some 20 days, mostly in used barrels but with 20% of the volume in stainless steel. The 2017 part was in stainless steel and oak for 22 months, and the 2018 part aged exclusively in tank for 10 months. Very unusual, a red of strong character. It's a red that grows on you, better the second and third time, and always better with food. 3,883 bottles were filled in August 2019. - Luis Gutiérrez.