Bierzo
Señorío Del Bierzo Godello Cepas Únicas 2015
100% Godello
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Descripción
Blanco fermentado parcialmente en barrica y parcialmente en depósitos de hormigón. Elaborado íntegramente con Godello de cepas de más de 60 años plantadas sobre suelos arcillosos con pizarra en ladera. Regala aromas complejos a fruta blanca, cítricos con notas a flores blancas, manzanillas y fondos amielados y anisados. En boca es fresco y vivo, con una acidez equilibrada y recuerdos minerales.
Ficha técnica
Cata
Vista
Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Aromas intensos y complejos a fruta blanca, cítricos con notas a flores blancas, manzanillas y fondos de miel y anisados, expresión fresca y mineral.
Boca
Entrada en boca fresca y viva con una acidez equilibrada, notas cremosas y recuerdos terroso-minerales al final.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos ubicados a entre 450 y 600 metros de altitud.
Edad
Más de 60 años.
Suelo
Arcilloso con pizarra en ladera.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Maceración de la uva en frío de 3 a 5 días. La fermentación alcohólica se realizó con un 50% de la uva en depósitos de hormigón y el 50% restante en barricas francesas durante 10 días.
Buena muestra de un vino del Bierzo