Descripción

El gran valor de este vino se encuentra en las cepas centenarias de Mencía de las que procede, que se cultivan a más de 500 metros de altitud en la comarca del Bierzo. Tras una fermentación con un leve porcentaje de raspón en depósitos de hormigón y una crianza de 14 meses en roble francés, nos encontramos con un vino elegante, balsámico y con toques minerales en nariz. En boca tiene una textura terrosa y mineral con un final de sensaciones frescas.

Ficha técnica

La bodega
Vinos Guerra
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo granate con capa media-alta.
Nariz
Aromas elegantes a fruta negra, especias, notas balsámicas y minerales.
Boca
Carácter aterciopelado y con mucha viveza, en boca con ligeras notas cremosas y gran textura terrosa y mineral. El retrogusto es balsámico y mineral.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso situados a entre 450 y 600 metros de altitud.
Edad
Entre 90 y 100 años.
Suelo
Arcilloso con pizarra en ladera.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Maceración de la uva en frío de 3 a 5 días. La fermentación alcohólica se realizó con uva entera y un 25% de raspón en depósitos de hormigón con suaves rociados durante 25 días. Fermentación maloláctica durante 14 días.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.