Descripción

El primer godello elaborado por Señorío de Rubiós tiene su origen una selección de sus mejores parcelas ubicadas en el Condado de Tea, subzona de la D.O. Rías Baixas caracterizada por un clima algo más cálido y menos lluvioso. Esto se traduce en aromas más afrutados y tropicales y una acidez más ajustada y equilibrada como la que muestra este blanco elegante y sutil. 

Ficha técnica

La bodega
Señorío de Rubiós
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.8% vol.
Subzona
Condado de Tea
Variedad
100% Godello
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De un limpio y brillante color amarillo limón con destellos verdosos.
Nariz
Blanco fresco, limpio, vivo y fragante, dominan en esta fase aromas afrutados (manzana verde y frutas de hueso), cítricos y florales, de una alta intensidad.
Boca
Destaca por su untuosidad y por su ajustada y equilibrada acidez, perfectamente ensamblada con el alcohol. En la vía retronasal vuelven los recuerdos de manzana de la fase olfativa. Vino con cuerpo, sedoso, envolvente, goloso y con un persistente final de boca. Elegante y sutil.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de las uvas de las mejores parcelas que la bodega posee en el Condado de Tea.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual con el propósito que las uvas lleguen en las mejores condiciones a la bodega.
Vinificación
Despalillado y prensado de las uvas. El mosto obtenido pasó a depósito de acero inoxidable donde se lleva a cabo la fermentación. Posteriormente el vino se trasegó para separarlo de las lías.
Embotellado
Se llevó a cabo una vez completados los procesos de filtrado y estabilización por frío del vino.