Descripción

6to Elemento es el hermano mayor de David & Goliath. Un monovarietal de Bobal que profundiza en las virtudes de una cepa vieja tratada con el máximo respeto y que entrega una versión compleja y sumamente expresiva, llena de matices. Elaboración artesanal y limitada a 9000 botellas, no se ha añadido ningún producto químico en el proceso. 2013 entregó un vino muy frutal, con unos especiados interesantes y una complejidad aromática muy profunda.

Ficha técnica

La bodega
Sexto Elemento
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Producción
9000 botellas.
Variedad
100% Bobal.
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Rojo intenso de capa muy alta con ribete violáceo.
Nariz
Fruta negra madura, fresas y arándanos, notas florales a violetas, regaliz, chocolate y toffee.
Boca
Amable, afrutado, equilibrado, goloso con buena estructura y adecuada acidez. Taninos dulces y carnosos, con notable volumen, persistencia en boca y largo recorrido.
Temperatura de servicio
17ºC.
Consumo
Se recomienda decantar o airear durante una hora antes de degustar. Vino sin filtrar, es habitual encontrar depósitos naturales propios de la uva.
Maridaje
La bodega recomienda maridarlo con amigos y seres queridos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a 700- 750 metros sobre el nivel del mar. Cultivo ecológico.
Superficie
9 hectáreas.
Edad
70 años.
Suelo
Calcáreo arcilloso.
Clima
Continental con influencia mediterránea. 2013 fue un año seco y caluroso con fruta concentrada y pequeña.
Cosecha
Manual durante el mes de octubre y finalizando en noviembre.
Vinificación
Maceración muy larga en depósitos pequeños de 1000 Kg. Vinificación a baja temperatura (18º-24ºC). Fermentación en barricas. Se elabora con la flora bacteriana autóctona de la zona y las levaduras naturales propias de la uva.
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble francés y americano sobre lías finas con battonages periódicos.
Embotellado
Embotellado sin aplicar filtración forzada, clarificado por decantación natural.