Descripción

Un verdejo para los que quieren disfrutar de un blanco de Rueda que se sale de lo común. Destaca por su versatilidad y diferenciación, con un marcado carácter mineral y un importante aporte de fruta tropical, con matices cautivadores y sumamente frescos. Es el acompañante perfecto para una buena mariscada por su gran persistencia y largo recorrido en boca. Una extraordinaria opción si buscas un blanco de gran relación calidad/precio. 

Ficha técnica

La bodega
Shaya
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Afrutada, mineral y delicadamente floral, con toques de frutas de hueso y pomelo.
Boca
De gran estructura y bien equilibrado en boca. Muestra notas minerales, recuerdos de mazapán y especias, además de contar con una acidez refrescante y un largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados, mariscos, quesos suaves, ensaladas, patatas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de Verdejo están situados en la zona más al oeste de la denominación, en la provincia de Segovia.
Edad
Cepas viejas, de entre 85 y 115 años aproximadamente.
Suelo
Suelos muy arenosos con una gran cantidad de piedras erosionadas por los ríos en superficie, lo que aporta un alto grado de complejidad al vino.
Vinificación
Vinificación en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Fresh nectarines, sliced apples on the nose, together with notes of fennel, green spice and bitter almond. Pure, textured and full of verve on the palate with a bright, tangy finish. From organically grown grapes. Vegan. Enjoy now.