Descripción

Verdeal se lanzó a la elaboración de blancos fermentados en barrica con este verdejo. Se trata de un vino de perfil aromático complejo con notas a fruta fresca de hueso, matices florales, especiados y minerales. En boca apreciamos una calidez domada y un gusto muy prolongado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Verdeal
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color muy atractivo de tonalidad amarillo paja de intensidad alta con profundos reflejos verdes. Muy brillante.
Nariz
Intensidad alta, con notas de fruta blanca (manzana verde) y de hueso (melocotón). Matices de flor blanca, apuntes balsámicos (eucalipto, hinojo...) todo ello en armonía con unos suaves aromas de madera sutiles que le aportan complejidad con tonos especiados y minerales.
Boca
Intensa, sabrosa y fresca, con una calidez amable y un final largo y de amargor placentero. Estructurado, con un posgusto complejo y glicérico. Muy larga permanencia en el paladar. La retronasal nos vuelve a recordar los aromas balsámicos y tostados de la noble madera.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de secano conducidos en vaso y espaldera.
Edad
Más de 35 años.
Clima
Continental.
Rendimiento
Entre 4.500 y 6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia 2021 se caracterizó por tener un excelente estado sanitario. Se desarrolló entre los días 15 y 17 de septiembre. Además, se dieron unas condiciones ambientales muy satisfactorias, con grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche, lo que hizo que la uva mantuviera un gran equilibrio entre azúcar y acidez.
Vinificación
Se realiza una maceración pelicular del mosto de entre 4 a 8 horas a una temperatura de 6-8 ºC. La fermentación se realiza en barricas de roble francés de 500 litros y tostado bajo que aportan mucha finura al vino.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés nuevo en contacto con lías finas. Se realizan removidos periódicos para aportar complejidad y sensaciones más amplias y glicéricas.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

This is an overtly oaky style of wine that carries its ageing well. It is inherently rich and intense, reflecting its origins in 35 year+ vines grown on lime clay soils. It is fermented and aged in 500L French oak with light toasting that doesn’t mark the wine too much, instead bringing a savoury, green olive character and a little eucalypt freshness. Peach and green apple fill out the palate which is well balanced and underpinned by direct acidity. Should age well. 2024-28