Descripción

Ajustado a los cánones clásicos de los Tempranillos con crianza riojanos encontramos a este Sierra Cantabria Crianza 2012 como uno de sus ejemplos más notables. Procede de viñedos en los que los hermanos Eguren ejercen una viticultura respetuosa con el medio ambiente, evitando el uso de productos químicos. También en su elaboración se siguen los métodos tradicionales de vinificación. El resultado es un vino fresco y frutal, con un tanino aterciopelado.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo.
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Muy aromático, destacando las notas frutales.
Boca
Elegante y fresco, con un tanino dulce y aterciopelado. Complejo y equilibrado en sus matices.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra y Labastida.
Rendimiento
32,7 Hl/Ha.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Realizada la segunda semana de octubre de 2012.
Vinificación
Tradicional con despalillado del 100 % de los racimos. Fermentación controlada entre 26 y 28º C con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos. Maceración con los hollejos durante 24 días, con dos remontados diarios al principio y un remontado ligero durante los diez últimos días.
Envejecimiento
14,5 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano. Barricas usadas como máximo en tres vinos. Trasiegos regulares cada 4 meses.