Descripción

El Sila Mencía es un tinto gallego con destacados recuerdos de fruta roja y minerales. Fresco y muy agradable, con una boca suave y aterciopelada y con una logradísima acidez. Un tinto amigable y además con una gran relación calidad/precio. Un vino con un corte muy atlántico que resalta las notas florales.

Ficha técnica

La bodega
Pazos del Rey
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Monterrei

Cata

Vista
Color rojo picota, con ribetes azulados, brillante y capa media.
Nariz
Se trata de una Mencía muy aromática y compleja, con notas de frutos del bosque, notas florales como la violeta y recuerdos de especiados procedentes de una ligera crianza.
Boca
En boca es especialmente redondo y suave, con la frescura típica de la Mencía gallega. Elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Sila Mencía marida a la perfección con carnes blancas y rojas, arroces, queso semicurado y curado, embutidos y setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en laderas del Valle de Verín, ubicados a altitudes de 600 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad
15 años.
Suelo
Terrenos de ladera, pobres y poco profundos, con suelos arcillosos-arenosos y de base de pizarra y esquistos que potencian los aromas de la variedad Mencía.
Clima
Clima mediterráneo templado con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Las uvas destinadas a este vino se seleccionan en viñedo y tras el despalillado se lleva a cabo la fermentación en depósitos abiertos de acero inoxidable, con control de temperatura y atmósfera, que imitan los antiguos lagares gallegos para una óptima extracción. La fermentación maloláctica se realiza en barrica de roble francés de 225 litros.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas de roble francés.