Descripción

Revelar a través de la selección de las mejores uvas integrantes del coupage la singularidad de la cosecha y de cada variedad empleada. Es la razón de ser de este blanco de gran complejidad aromática y personalidad nacido junto a la línea fronteriza entre las regiones de Vinho Verde y Douro. 

Ficha técnica

La bodega
A&D Wines
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
45% Rabigato, Otras, 19% Malvasia fina, 18% Avesso, 10% Arinto, 8% Alvarinho
Origen
IGP Minho
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cítrico con reflejos cristalinos.
Nariz
Revela un perfil aromático complejo con notas de naranjo, así como de flores blancas, ahumadas y ligeramente vegetales.
Boca
Muy elegante, mostrando notas de avellana, pimienta blanca y piel de naranja. Un vino cautivador con un posgusto persistente y fresco. Evolucionará bien en botella.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para tomar con pescados y marisco.

Viñedo y elaboración

Nombre
Quinta de Santa Teresa.
Descripción
Parcela ubicada a una altitud de 200 metros sobre el nivel del mar. Cepas en cordón simple.
Suelo
Granítico.
Clima
Tras un inverno bastante seco, la primavera resultó equilibrada, con niveles medios de lluvia en abril, lo que requirió tratamientos para posibles plagas oídio y oídio. El verano, a su vez, fue templado, y las lluvias caídas los días 8 y 9 de agosto permitieron reducir el estrés hídrico, favoreciendo la maduración de las uvas. Teniendo en cuenta el perfil equilibrado y más fresco, la cosecha 2019 produjo vinos ligeramente más ácidos y de menor grado.

Cosecha
Vendimia manual en cajas de 24 kilogramos llevada a cabo en el mes de septiembre.

Vinificación
Selección manual de las uvas , despalillado, maceración con sus pieles y suave prensado en prensa neumática. El mosto se fermenta mayoritariamente en cubas de acero inoxidable a baja temperatura, mientras que el 10% lo hace en barricas de 500 litros. El proceso, que incluye 'bâtonnage', se prolonga 7 meses.
Embotellado
En abril de 2021, tras su estabilización y ligera filtración.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Singular is 45% a field blend from old vines (with grapes like Avesso, Malvasia and Rabigato and vines ranging 60 to 100 years old), plus 24% Alvarinho, 11% Malvasia Fina and 10% each of Avesso and Arinto. It was partly (15% of the juice) aged for six months in used French oak. It comes in at 13% alcohol, 5.2 grams of residual sugar and 6.8 grams of total acidity. The acidity provides good balance for the modest sugar, so this still shows dry. The latest release in the mini-vertical this issue, this has the advantage of freshness first and foremost. Just smelling it makes this seem exuberant and lively. You can tell it is the youngest without tasting it. It doesn't seem as big or as complex as the 2017, but it is far more refreshing. It makes the more stolid 2018 look dull. This 2019 looks like it has some upside potential because of its superior freshness. Let's lean up a bit just for that potential, but it certainly is true that the 2017 shows far better today. This runs nine euros in Portugal. There were approximately 15,000 bottles produced.