Descripción

Antinori elaboró este vino por primera vez en 1978, con una mezcla inicial de Cabernet sauvignon y Cabernet franc. En las siguientes añadas, salvo en 1979, se incorporó la Sangiovese al 'coupage'. Tal y como es ahora, este vino es un espectáculo increíble que golpea todos los sentidos. Obliga a mantener la atención puesta en él hasta que se termina la botella. Al principio es un poco dulce, luego aparecen notas frutales de cereza madura, grosella negra y especias, que se mezclan con los toques de tabaco, bálsamo, laurel y regaliz. Un vino muy bien estructurado con gran potencial de guarda si se conserva bien.

Ficha técnica

La bodega
Antinori
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.5% vol.
Variedad
75% Cabernet sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet franc
Otros formatos disponibles:
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
Profundo color rubí.
Nariz
Expresivos aromas varietales, con notas dulces de frutos rojos y especias.
Boca
La larga y fresca temporada de desarrollo de la uva se percibe en la plena madurez del sabor, la estructura amplia y flexible y la elegancia y equilibrio admirable. El regusto hace eco de la fragancia que se percibió primero en nariz.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Potencial de guarda hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Solaia
Descripción
Se trata de una parte del viñedo de Tignanello, con orientación suroeste, situado a 350-400 metros de altitud.
Superficie
20 hectáreas.
Suelo
Roca calcárea.
Clima
El invierno se caracterizó por lluvias abundantes y temperaturas frías, con nevadas periódicas. El viñedo estuvo un período sostenido en reposo y se retrasó la brotación. La lluvia continuó de manera regular durante la primavera, con temperaturas inferiores a la media, que continuaron retrasando el crecimiento y desarrollo de la vid. El clima veraniego empezó en julio, con altas temperaturas y una clima completamente seco, que ayudaron a la maduración de las uvas. A finales de julio y durante agosto se frenó la maduración debido a un clima más fresco. Esto limitó la producción por cepa y frenó la maduración.
Cosecha
La recolección comenzó a finales de septiembre, en condiciones cálidas y soleadas. Comenzó con la variedad Cabernet franc, continuó con la Sangiovese y concluyó con la Cabernet sauvignon a mediados de octubre.
Vinificación
Tras su llegada a bodega, las uvas se despalillaron, pasaron a una mesa de selección exhaustiva y se prensaron. La fermentación y maceración se realizaba con la máxima atención a la frescura de los aromas, la suavidad y la elegancia. Una vez que las pieles se separaron del jugo, el vino pasó a realizar la fermentación maloláctica en pequeñas barricas de roble para dar mayor finura al vino.
Envejecimiento
El proceso de crianza duró 18 meses en roble francés. Durante este período, los diversos lotes, fermentados y envejecidos por separado según variedad y otras variables (parcela de viñedo, madurez, carácter), completaron su envejecimiento y se ensamblaron unos meses antes de embotellar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2010 Solaia puts on an incredible show that hits all the senses and keeps your unyielding attention for as long as there is wine in the bottle. There are various ways to describe the bouquet. First, is the wine’s sweet side, as this beautiful 75-20-5 blend of Cabernet Sauvignon, Sangiovese and Cabernet Franc delivers ripe cherry, black currant, baking spice and dark chocolate. After that, the wine becomes redolent of tobacco, balsam, bay leaf, rum cake and dark licorice. The bouquet is all encompassing and complete. A firmly structured backbone is padded generously by the fleshy richness of its consistency. This is a gorgeous wine that will age for decades. Anticipated maturity: 2015-2040".

James Suckling:

"A triumph for Solaia: it suggests the greatness of the legendary 1997. This is a wine with very subtle, complex aromas and flavours of currants, licorice and raspberries. Wonderful nose. Full body with ultra-fine tannins and a long, long finish. It lasts for minutes on the palate. The precision of the cabrenet sauvignon comes through here. Better in 2016".

Decanter:

"The 2010 Solaia is less immediately giving on the nose than the Tignanello of the same vintage, taking time to reveal nuances of grilled herbs, black raspberry and currants beneath the cedar and spice. As it opens, it builds in intensity reaching a crescendo on the long powerful finish. There is plenty of dense fruit to back up mouth filling tannins, which are remarkably sophisticated and a testament to the ongoing fine tuning at this Antinori property".