Descripción

La familia Antinori elaboró este vino por primera vez en 1978, con una mezcla inicial de Cabernet sauvignon y un porcentaje menor de Cabernet franc. En las siguientes añadas, salvo en 1979, se incorporó la Sangiovese al 'coupage'. Tal y como es ahora, este vino es un espectáculo increíble que golpea todos los sentidos. Obliga a mantener la atención puesta en él hasta que se termina la botella. Un vino muy bien estructurado con gran potencial de guarda si se le trata bien. 

Ficha técnica

La bodega
Antinori
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
77% Cabernet sauvignon, 14% Sangiovese, 9% Cabernet franc
Otros formatos disponibles:
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
De color rojo rubí intenso.
Nariz
Ofrece un rico 'bouquet' de intensas notas de fruta negra madura, en particular arándanos y grosellas negras, que se fusionan a la perfección con agradables matices de flores secas y lavanda, acompañadas de delicados toques especiados de pimienta blanca y balsámicos de menta y eucalipto, y tonos dulces bien integrados de chocolate blanco, algodón de azúcar y frutos secos
Boca
Vino envolvente y cremoso, con taninos suaves y sedosos que culminan en un final muy elegante, largo y persistente. Agradable postgusto que recuerda al regaliz, junto a notas florales y especiadas que ya fueron detectadas antes en nariz y ahora acentúan el final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Solaia.
Descripción
Se trata de una parte del viñedo de Tignanello, con orientación suroeste, situado a 350-400 metros de altitud.
Superficie
20 hectáreas.
Suelo
Pedregoso de roca “alberese” (piedra caliza dura) y “galestro” (arcilla calcárea escamosa).
Cosecha
La vendimia comenzó a finales de septiembre con la Cabernet franc y Sangiovese y se completó el 21 de octubre con la Cabernet sauvignon.
Vinificación
Despalillado de los racimos y paso por una meticulosa mesa de selección. Prensado delicado y trasiego por gravedad a la tanques de fermentación troncocónicos de 60 hectolitros de capacidad, donde permanece con sus hollejos. Maloláctica tras la separación del vino y los hollejos.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés. Los distintos lotes fueron envejecidos por separado, luego mezclados y reintroducidos en barricas para completar el proceso de envejecimiento.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is a beautifully curated Solaia with blackcurrants and raspberries plus lavender and violet undertones. Graphite highlights it all. Just some new wood coming through. It’s full-bodied with fine velvety tannins that run the length of the wine, caressing the palate. Give this three or four years to come around. Best after 2027.

 

 

 

 

The Wine Advocate:

All said and done, the Marchesi Antinori 2021 Solaia is a monument to perfect winemaking. This coiffed supermodel does not show a single hair follicle out of place. However, it doesn't quite have the same sex appeal of the Tignanello. In my conversations with Estate Manager Renzo Cotarella during this tasting, it was expressed this way: "Tignanello is unexpected. Solaia is expected." Whereas Tignanello is a wine of vertical lift and energy, Solaia is a wine of lasting power. The wine offers generous depth and layering with soft tannins and some of the spicy pink peppercorn you get from the 9% Cabernet Franc (added to 77% Cabernet Sauvignon and 14% Sangiovese). The finish is extremely velvety and soft, but I notice that the flavors seem to become sweeter and riper the longer this wine stays in the glass. This newest release will hit the market in September.

Vinous:

Antinori’s 2021 Solaia is another wine that captures all of the potential I sensed when I tasted it some months ago. More than anything else, the 2021 is a fine example of the style Antinori favors these days, an approach that favors finesse more than opulence. Dark plum, mocha, licorice, chocolate, spice, lavender and menthol build effortlessly in the glass. Oak and tannin are impeccably balanced. 

Decanter:

‘For me [2021 is] one of the best vintages ever,’ says Renzo Cotarella, Antinori's CEO and head winemaker, of the widely lauded vintage in Tuscany, explaining to me that it shares characteristics with 1997 and 2007, with a cool, frosty start slowing down vegetative growth and helping to extend the growing season, aided by milder temperatures later in the summer which enabled the grapes to build concentration while preserving freshness. Recent vintages of Solaia have benefitted from an increased use of Cabernet Franc, which stands at 9% in 2021. Due to be launched this autumn, Solaia 2021 is still a baby but its potential is immediately apparent. Inky and concentrated, with a dark chocolate barrique signature on the nose, it combines salinity with bountiful and sapid fruits, offering ripe black and red cherries, and dark hedgerow berries alongside herbal freshness, and finely textured tannins. Ferrous, meaty and earthy undertones emerge after some time in the glass, providing a counterpoint to the inherent sweetness of the fruit. Muscular yet wonderfully poised, this will only reveal all its complexities after significant ageing.