Descripción

Sauvignon blanc que tiene su origen en Sudáfrica en la costa oeste, en la región conocida como Western Cape. Esta es una de las mejores zonas vinícolas, y donde se encuentra la mitad del viñedo del país. La combinación de la cercanía de la costa y su clima marítimo permite elaborar un vino singular que se caracteriza por su frescura, aromaticidad, acidez y elegante equilibrio.

Ficha técnica

La bodega
Félix Solís
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Western Cape

Cata

Nariz
Aromas que recuerdan a cítricos y frutas tropicales. Un vino limpio y directo.
Boca
Sabores intensos con toques florales y herbáceos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Tiene un estilo fino y delicado que puede maridar con todo tipo de platos suaves a base de pescado, mariscos o ensaladas. Es un vino ideal para tomar por copas, como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Descripción
La región de Western Cape se ve favorecida por su orografía y ubicación cerca de las montañas y del océano.
Clima
Una zona con diversos microclimas que favorecen el carácter excepcional de la Sauvignon blanc.
Vinificación
Después del estrujado, el mosto se deja macerar de 6 a 8 horas a baja temperatura para lograr la máxima expresión de los aromas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (entre 14-16 ºC).