Descripción

Es una variedad compleja de manejar desde el punto de vista vitícola y enológico. Su adaptación a las condiciones que se dan en La Rioja ha sido muy satisfactoria y ha dado como resultado un vino fino, aromático y fresco.

Ficha técnica

La bodega
Maetierra
Tipo
Blanco
Añada
2012
Grado
11.8% vol.
Variedad
100% Sauvignon Blanc

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Perfumada nariz en la que destacan el boj, también las frutas tropicales, en particular la fruta de la pasión.
Boca
En boca es glicérico, pero al mismo tiempo es fino y fresco, resultando largo y aromático en el retrogusto.
Temperatura de servicio
Entre 7ºC y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Gavanza y Mejorana.
Descripción
Viñedo joven, dirigido en espaldera alta y plantado con alta densidad de 3600 plantas por hectárea.
Superficie
5 ha.
Edad
Viñedos plantados en 2005.
Suelo
Suelo arcillo calcáreo con alta salinidad.
Cosecha
Vendimia a mediados de septiembre, realizada por la noche, entre la 1:00 AM y las 9:00 AM, para buscar las temperaturas más frescas del día y preservar la uva de la oxidación.
Vinificación
Fermentado en pequeño depósito de acero inoxidable de 3000 l de capacidad, a baja temperatura en torno a 12ºC. Después de la fermentación se mantuvo en depósito de acero inoxidable en crianza sobre lías finas durante 4 meses.