Descripción

Se considera que esta variedad es originaria de la D.O Rueda, implantada allí por los mozárabes. Es una uva bastante rústica, resistente a la sequía, con un hollejo grueso y robusto, lo que la hace menos sensible que otras variedades a diferentes enfermedades. El resultado en suelo riojano es un vino con un buen volumen y una acidez muy integrada.

Ficha técnica

La bodega
Maetierra
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Verdejo

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Los intensos aromas a fruta como el melocotón, combinan con la hierba cortada, los cítricos, balsámicos y minerales.
Boca
Tiene un buen volumen y persistencia. Acidez bien integrada y un postgusto anisado característico.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la localidad de Rueda y situados a entre 700 y 800 metros de altitud.
Edad
Viñedos de entre 20 y 25 años.
Suelo
Suelos pedregosos.
Clima
De influencia continental, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche en la época estival, lo que favorece el gran equilibrio entre azúcar y acidez.
Cosecha
La vendimia es nocturna, siempre a temperaturas inferiores a los 15ºC.
Vinificación
Ya en bodega, se realiza una criomaceración en atmósfera inerte, a fin de extraer aromas varietales. A continuación se hace un prensado neumático suave y posterior decantación natural del mosto a baja temperatura. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura con levaduras propias.
Envejecimiento
Maduración sobre sus propias lías durante al menos 4 meses.