Descripción

Se considera que esta variedad es originaria de la D.O Rueda, implantada allí por los mozárabes. Es una uva bastante rústica, resistente a la sequía, con un hollejo grueso y robusto, lo que la hace menos sensible que otras variedades a diferentes enfermedades. El resultado en suelo riojano es un vino con un buen volumen y una acidez muy integrada.

Ficha técnica

El productor
Democratic wines
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo pálido con irisaciones verdosas.
Nariz
Destacan las notas de boj y hoja de tomate típicas de la variedad, junto a frutas y flores blancas.
Boca
En boca es un vino glicérico, sabroso y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos jóvenes, dirigidos en espaldera alta y plantado con alta densidad de 3.600 plantas por hectárea sobre un suelo arcillo calcáreo.
Suelo
Suelos arcillo-calcáreos.
Clima
De influencia continental, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche en la época estival, lo que favorece el gran equilibrio entre azúcar y acidez.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar a mediados de septiembre y fue realizada durante las noches para buscar las temperaturas más frescas del día y preservar la uva de la oxidación.
Vinificación
Fermentado en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad a baja temperatura en torno a 11ºC. Después de la fermentación, se mantuvo en depósito de acero inoxidable en crianza sobre lías finas durante 2 meses.