Descripción

Estamos ante un vino elaborado con una variedad nacida en Sudáfrica, Pinotage, un cruce de Pinot noir y Cinsault. En esta bodega, que toma el nombre de una épica batalla colonial sudafricana, la de Spioenkop, se han propuesto demostrar que esta casta tinta también puede entregar vinos elegantes. Este monovarietal es la prueba. 

Ficha técnica

La bodega
Spioenkop
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.3% vol.
Variedad
100% Pinotage
Otros formatos disponibles:
Origen
Elgin Valley

Cata

Vista
Color rubí oscuro con reflejos violetas.
Nariz
Aromas a fruta negra recién recolectada (ciruela), grafito y aceitunas negras, con matices especiados muy bien integrados y que se hacen más presentes a medida que evoluciona en copa. . Más tarde se perciben notas de cassis, canela y clavo.
Boca
Recuerdos a cereza roja, granadina, fresa y violeta. Pinotage de estilo elegante y afrutado marcado por la suavidad y la sutilidad, con un cuerpo medio y acidez densa. Su textura satinada da paso a un satisfactorio final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Bottelary Hills.
Descripción
Viñedos con exposición oeste, a una altitud de 300 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
17 años.
Suelo
Arenisca y granito.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar el 1 de marzo, de forma manual y en horario nocturno para preservar la frescura de las uvas.
Vinificación
Una vez en bodega son despalilladas parcialmente (el 20% se dejan enteras) y se dejan macerar en frío, seguidamente se realiza la fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Después de la fermentación las uvas se prensan lentamente. Maloláctica natural en barricas seleccionadas.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés nuevas (40%) durante 11 meses sobre sus lías sin trasiegos.
Embotellado
Este vino no se clarifica ni se filtra antes de su embotellado.