Descripción

La filosofía de Springfield Estate es producir vino de la manera más natural posible, logrando la máxima expresión del terruño. De los viñedos situados en el corazón de Robertson, rodeado de montañas en el Cabo Occidental de Sudáfrica, proviene este Chardonnay deliciosamente complejo en boca, siendo fresco y muy equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Springfield Estate
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Robertson

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Rica en aromas frutales, donde destacan notas de piña y de pera.
Boca
Paso deliciosamente complejo, fresco y bien equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el corazón del valle de Robertson, con orientación este-oeste.
Edad
Cepas de 16 a 21 años.
Suelo
Rocoso y calcáreo.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Cosecha realizada durante la noche.
Vinificación
Fermentación en depósitos subterráneos durante 60 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo mediante un proceso lento y volátil con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses con sus lías.
Embotellado
Filtración de 2.5 micras previa al embotellado.