Descripción

El valle de Marlborough se encuentra bañado por diversos arroyos y ríos que nutren el entorno de sus vides. De allí procede la Sauvignon blanc con la que se elabora este blanco. En un blanco muy elegante, con una acidez muy sutil, que nos regala, tanto en nariz como en paladar, agradables notas cítricas y tropicales.

Ficha técnica

La bodega
Spy Valley
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle de Waihopai
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Destacan sobre el resto notas florales, junto a aromas de guayaba y nectarina blanca.
Boca
Rica y texturizado con una acidez deliciosa. Sensaciones de maracuyá y lima dulce entremezclados con capas de mineralidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
En óptimas condiciones se podrá disfrutar hasta cerca de 2026.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en el valle medio e inferior de Wairau.
Suelo
Franco-limoso, pedregoso y aluvial, muy bien drenado y de profundidad variable en el valle medio. En el inferior, depósitos profundos limosos y aluviales sobre gravas.
Clima
Las condiciones meteorológicas fueron casi perfectas durante el periodo de floración y hasta diciembre, dando lugar a una cosecha uniforme. El tiempo cambió en febrero, con precipitaciones superiores a la media y temperaturas más frescas. Las condiciones de maduración fueron perfectas durante el resto del mes y hasta marzo.
Cosecha
Vendimia realizada con la frescura de las primeras horas de la mañana.
Vinificación
Suave extracción del mosto, desfangado en frío y fermentación en depósitos de acero inoxidable y una porción en roble más viejo con una gama de levaduras aromáticas que aportan una capa de textura y complejidad.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has aromas of kiwi fruit, lime zest, passion fruit and sweet herbs. It’s tangy with a medium body and a zesty, very clean and refreshing finish. Sustainable. Vegan. Drink now. Screw cap.