Descripción

El valle de Marlborough se encuentra bañado por diversos arroyos y ríos que nutren el entorno de sus vides. De allí procede la Sauvignon blanc con la que se elabora este blanco. En un blanco muy elegante, con una acidez muy sutil, que nos regala, tanto en nariz como en paladar, agradables notas cítricas y tropicales. Apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Spy Valley
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle de Waihopai
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Destacan sobre el resto notas florales, junto a aromas de guayaba y nectarina blanca.
Boca
Rica y texturizado con una acidez deliciosa. Sensaciones de maracuyá y lima dulce entremezclados con capas de mineralidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en el valle medio e inferior de Wairau.
Suelo
Franco-limoso, pedregoso y aluvial, muy bien drenado y de profundidad variable en el valle medio. En el inferior, depósitos profundos limosos y aluviales sobre gravas.
Clima
Un excelente período de floración y lluvias constantes dieron como resultado
cultivos uniformes.
Cosecha
Vendimia realizada con la frescura de las primeras horas de la mañana.
Vinificación
Suave extracción del mosto, desfangado en frío y fermentación en depósitos de acero inoxidable y una porción en roble más viejo con una gama de levaduras aromáticas que aportan una capa de textura y complejidad.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Dried apples and lemons with hints of stone on the nose and palate. Some celery. Medium-bodied with pleasant fruit and a light finish. Drink now. Screw cap.