Descripción

Un riesling de Alto-Adigio elaborado con uvas procedentes de viñedos situados a 900 metros de altitud. En nariz es un vino afrutado que revela delicados matices a melocotón y albaricoque; en boca es muy fresco, de equilibrada acidez y con un final caracterizado por una marcada mineralidad. 

Ficha técnica

La bodega
Kellerei St. Pauls
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Alto Adige DOC

Cata

Nariz
Aromas de melocotón blanco y albaricoque.
Boca
De agradable acidez y con un final muy mineral.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para aperitivos y con platos de ave o pescado al vapor.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situados en Appiano-Monte, Monticolo y Fiè allo Sciliar entre 400 y 900 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Profundo con sedimentos calcáreos.
Vinificación
Fermentación lenta y a temperatura controlada en tanques de acero.