Descripción

Estamos ante un riesling seco procedente de una sola parcela, Dienheimer Kreuz, ubicado entre los pueblos de Dienheim y Ludwigshöhe, en la región de Rheinhessen. Su vinificación en acero inoxidable preservó su buena carga frutal (piña, albaricoque, membrillo y cítricos) y un singular toque especiado, impronta de su cuna de suelos de caliza, arcilla y margas. Embotellado con tapón de cristal. 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Stallmann-Hiestand
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Rheinhessen

Cata

Vista
De color amarillo dorado.
Nariz
Notas de miel, cera de abejas, frutas amarillas (piña, pomelo, albaricoque, membrillo) y naranja.
Boca
Blanco vigoroso y fundente, con un estimulante equilibrio ácido-dulce.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Perfecto para acompañar entremeses con salsas fuertes, mariscos o carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Dienheimer Kreuz.
Descripción
Viñedo con orientación este-sureste, protegido del viento y con excelente abastecimiento de agua, plantado en bancales en abruptas laderas del Rin, entre Dienheim y Ludwingshöhe.
Suelo
Compuesto, en su mayoría, por molasas de terciario, calizas y arcillas calcáreas del cretáceo y terrazas aluviales.
Cosecha
Vendimia seleccionada a mano.
Vinificación
Fermentación espontánea y vinificación en acero inoxidable.