Descripción

La Pinot blanc es una variedad muy exigente en cuanto al clima y suelo se refiere. Su "hábitat" ideal son terruños profundos beneficiados por temperaturas más cálidas, justo como los del pago de loess y arcilla de Uelversheimer Aulenberg, cuna de este blanco seco. Elegante y delicadamente afrutado. 

 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Stallmann-Hiestand
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot blanc
Origen
Rheinhessen

Cata

Vista
De color amarillo paja.
Nariz
Compleja, de frutas amarillas finas, aromas a flores blancas, pastel de manzana y melocotón.
Boca
Viva, cremosa y con un fino equilibrio entre fruta y acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 11 ºC.
Maridaje
Pescado, carnes blancas, aves y carne asada, verduras, ensaladas y pasta.

Viñedo y elaboración

Nombre
Uelversheimer Aulenberg.
Suelo
Rico en loess y arcilla.
Rendimiento
El viñedo se cuida con el fin de obtener poco rendimiento.
Cosecha
La vendimia se realiza a mano y de forma escalonada.
Vinificación
Despalillado y fermentado en acero inoxidable.
Envejecimiento
El 5% del vino fue objeto de una crianza en madera.