Descripción

Este vino se elabora con un coupage original y muy poco habitual en Penedés: Merlot, Syrah y Cabernet sauvignon. Todas las uvas proceden de una misma finca y el resultado del ensamblaje es un tinto muy afrutado con recuerdos constantes de cereza tanto en nariz como en boca. Aromas a frutos rojos y gusto aterciopelado.

Ficha técnica

La bodega
Sumarroca
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
Merlot, Cabernet sauvignon, Syrah
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color intenso con ribete violáceo.
Nariz
Aroma intenso y afrutado a cerezas y frambuesas con notas florales frescas.
Boca
Suave y aterciopelado con intensidad elegante. Final largo y afrutado con recuerdos de cereza.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Carne de ternera, cerdo o cordero. Pescado a la brasa o al horno. Quesos suaves o cremosos. Jamón e ibéricos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Sumarroca
Descripción
Viñedos conducidos en cordón Royat y plantados a una aluitud de entre 150 y 300 metros sobre el nivel del mar con una orientación norte-sur.
Superficie
403 hectáreas.
Suelo
Calcáreo con arcillas y gravas.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia atendiendo a la madurez de cada una de las variedades.
Vinificación
Fermentación alcohólica durante 8 días a 26 ºC y en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses en barricas de roble.