Descripción

Tinto joven elaborado a partir de viñas viejas de Primitivo, una de las uvas tradicionales de Puglia. Sus aromas a fruta negra, cierto toque rústico y graduación algo más alta le convierten en un vino de carácter intenso y profundo, clásico de la variedad, perfecto para barbacoas, carnes rojas y guisos sabrosos.

Ficha técnica

La bodega
Masseria Tagaro
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Primitivo
Origen
Puglia IGP

Cata

Vista
Rojo intenso con reflejos violáceos.
Nariz
Dominada por intensos aromas de mermelada de ciruela y notas de grosella negra.

Boca
Tinto intenso y persistente con un buen equilibrio entre fruta y madera.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en espaldera ubicados en el valle de Itria, en Salento, y podados siguiendo el método alberello.
Edad
Cepas de unos 30 años.
Suelo
Piedra caliza mezclada con arcilla roja.
Rendimiento
Entre 9.000 y 12.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Despalillado de la uva y primera maceración sin fermentación a 4-5 °C durante 48 horas. A continuación, se inoculan las levaduras y tiene lugar la fermentación con maceración hasta el final de la propia fermentación. Posterior prensado suave y maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble y otros 3 meses más en botella.

Opinión de los críticos

Suckling:

A much more refined and fresher primitivo here with dark cherries, blackberries and some some dusty, sweet spices. Just a hint of dried fruit and figs give it generosity. The palate is plump and juicy with some sweet berries and firm, creamy tannins that drive it to a fig-laden finish. Drink or hold.