Descripción

Una elegante botella serigrafiada viste a este monovarietal de Syrah del sur de  la Comunidad de Madrid. Una uva que se ha aclimatado muy bien a esta zona continental, caracterizada por su baja pluviometría, inviernos fríos y calurosos veranos. Es un tinto muy expresivo tanto en nariz como en boca con múltiples posibilidades de maridaje. 

Ficha técnica

La bodega
Tagonius
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Subzona
Arganda del Rey.
Variedad
100% Syrah
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Intenso color rojo picota con ribetes violáceos. Limpio y brillante.
Nariz
Elevada expresividad frutal en nariz que recuerda a mermeladas de frutas negras (mora, arándanos, grosella negra). Tonos ahumados y especiados característicos de la variedad, y destacados tonos florales que recuerdan a violetas así como matices de torrefactos, toffes, sotobosques y especiados que en conjunto nos ofrecen una gran complejidad y riqueza.
Boca
Gran volumen en boca, cremoso, estructurado, con taninos redondos amables al paladar que hacen que el paso de boca sea suave dejando un largo, intenso y elegante postgusto.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Embutidos, quesos de pasta blanda y cremosa. Carnes blancas. Verduras y legumbres.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Veguilla
Descripción
Viñedos situados junto a la vega del río Tajuña, afluente del Tajo.
Superficie
35 hectáreas.
Clima
Continental, caracterizado por inviernos fríos y veranos calurosos, con una pluviometría media de 460 mm anuales, la más baja de las tres subzonas de la Denominación de origen Vinos de Madrid.
Vinificación
La uva llega a bodega en perfectas condiciones de maduración. Se realiza una maceración prefermentativa a 8ºC durante 5 días, posteriormente se produce la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Con una maceración total de 21 días, se inicia la fermentación maloláctica en tanque de acero inoxidable con bacteria seleccionada.
Envejecimiento
El vino resultante ha sido envejecido durante 8 – 10 meses en barrica de roble francés de las prestigiosas tonelerías Sylvain, Radoux, Demptos, Vicard, Seguin Moreau y Nadalie.
Embotellado
Se redondea en botella durante un año antes de salir al mercado.