Descripción

Nos encontramos ante un coupage clásico de la zona de Toro, con predominio de una autóctona Tinta de Toro procedente de viñedos de más de 80 años. Cuenta con una crianza de 14 meses en roble francés, recogiendo una rica paleta de notas frutales, especiadas y de monte bajo. Un tinto de raza que va a la perfección con carnes rojas y platos de caza.

Ficha técnica

La bodega
Viñaguareña
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
30.000 botellas
Variedad
85% Tinta de Toro, 15% Garnacha
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rubí limpio y brillante.
Nariz
Aromas de fruta madura (grosella, mora), especias (clavo, pimienta) y monte bajo (tomillo, romero lavanda).
Boca
Persistente y con taninos sedosos y dulces.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, caza, pastas, arroces, embutidos y quesos intensos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la zona de Morales de Toro.
Edad
80 años.
Vinificación
Fermentación alcohólica a temperatura controlada (25-27 ºC). Posterior maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Noviembre de 2020.