Descripción

La Garnacha blanca de Terra Alta se deja acompañar muy bien de la Chenín blanc en este blanco con carácter. Dos pequeñas parcelas, una de ellas, un "clos" de menos de media hectárea, son las artífices de este esfuerzo de Vins del Tros por entregar un vino con personalidad y arraigo. 

Ficha técnica

La bodega
Vins del Tros
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
13.0% vol.
Producción
6000 botellas.
Variedad
60% Garnacha blanca, 40% Chenin blanc.
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Notas de fruta blanca y fruta amarilla, especialmente albaricoques y manzana verde, sobre un fondo de recuerdos florales y herbales.
Boca
Entrada envolvente y fresca a la vez, con sabrosidad, acidez salina, fresco. Posgusto de frutos secos.
Temperatura de servicio
Entre 9ºC y 12ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 3 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Marida bien con conservas y con cocina japonesa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Novena y Cirera.
Descripción
Cultivo tradicional con orientación orgánica.
Superficie
La Novena tiene 0,5 hectáreas y La Cirera tiene 5 hectáreas.
Edad
De 25 a 50 años.
Suelo
Arcilloso, arenoso, calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia en cajas de 15 kilos con selección manual de la uva.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas durante 25 días en depósitos de acero inoxidable de 3000 litros.
Envejecimiento
Durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable con sus lías.
Embotellado
Clarificación suave y filtrado ligero. Embotellado el 12 de marzo de 2015.