Descripción

Las uvas utilizadas para este vino se seleccionan entre los pagos de más valor vitivinícola de la propiedad por su altitud, orientación y edad centenaria. Este vino es la expresión de un terreno más extremo y mayoritariamente pizarroso con más piedras y menos tierra, lo que influye en la concentración del sabor de la uva. Tinto profundo, suculento, enérgico y franco, que acaba con destacadas notas de dulzor y largura. Frescura berciana y gran mineralidad. 

Ficha técnica

La bodega
Casar de Burbia
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo-púrpura de aspecto brillante, gran capa y abundantes lágrimas de glicerina, fruto de su concentración.
Nariz
Aromas profundos de millones de cerezas negras, arándanos y lavanda.
Boca
De cuerpo completo, taninos redondos y jugosos y un acabado brillante. Delicioso.
Temperatura de servicio
16º C.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes, asados, caza, estofados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en vaso situados en los pagos altos de las viñas de Valtuille de Arriba a 800 metros de altitud y exposición sur.
Superficie
27 hectáreas
Edad
Promedio de unos 80 años.
Suelo
Muy pedregosos con presencia de pizarras y cuarzos.
Clima
Continental atlántico.
Cosecha
La vendimia se realizó de forma manual en septiembre de 2015.
Vinificación
Fermentación en fudres de madera de 5.000 litros.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños (225, 400, 600 y 700 litros).

Opinión de los críticos

James Suckling:

A very distinctive style with a mix of herbal liqueur and mineral character. A crisp acidity gives this wine intensity and freshness. Drink now.