Descripción

Es el primer blanco que, en su día, elaboró Casar de Burbia pero no por ello el más sencillo. La bodega berciana apuesta por la Godello en este vino fruto de una viticultura sostenible y con certificación ecológica oficial. Su paladar fresco, suave y carnoso invita a un largo deleite. 

 

Ficha técnica

La bodega
Casar de Burbia
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Bierzo
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color brillante y limpio.
Nariz
Aromas audaces, maduros y exuberantes de melocotón y mango.
Boca
Paladar suave, delicioso y carnoso con un núcleo de fruta dulce largo y maduro.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal como acompañamiento de mariscos, platos de pescado y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre
Valdepiñeiro y Valdaiga.
Descripción
Viñedos plantados en espaldera procedentes de pagos medios ubicados en Valtuille de Arriba, a 600 metros de altitud.
Edad
Más de 30 años.
Suelo
De arcillas y piedras de tamaño medio.
Clima
Continental atlántico.
Cosecha
Vendimia manual. La altitud del viñedo hace que la maduración de las uvas sea más lenta y la cosecha se retrasara una media de 20 días respecto a los pagos más bajos.
Vinificación
Tras una premaceración del mosto en frío, se realizó una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable que se extendió a lo largo de una media 45 días.
Envejecimiento
Crianza con sus lías finas y en varios depósitos de aproximadamente de unos 8 meses.