Descripción

Italia nos ofrece siempre vinos únicos que conquistan a los paladares más exigentes, y este no es ninguna excepción. Elaborado a partir de variedades autóctonas, este Valpolicella es un tinto que ha sido envejecido durante un total de 5 años, ofreciendo matices muy interesantes y singulares. Además, las uvas pasan por un proceso de secado al llegar a la bodega. Todo ello tiene como resultado un vino altamente complejo donde las moras y las especias combinadas con flores y un carácter picante se revelan en nariz y boca.

Ficha técnica

La bodega
Tedeschi
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
17.0% vol.
Variedad
30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% otras
Origen
Valpolicella DOC

Cata

Vista
Color rojo rubí fuerte, claro y transparente.
Nariz
En nariz aromas de moras trituradas, especias y flores combinados con notas de roble de Eslavonia.
Boca
En boca, con cuerpo, con carácter picante, de frutos del bosque, taninos medios y un final fino. El regusto confirma el carácter del bouquet. Este vino tiene un sabor duradero y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC
Consumo
Este vino presenta un potencial de guarda de 20 años, siempre y cuando se conserve en óptimas condiciones.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas y quesos de caza, quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Monte Olmi.
Descripción
Viñedo distribuido en terrazas situado en Pedemonte di Valpolicella en el corazón de Valpolicella Classica, con orientación suroeste.
Superficie
2,5 hectáreas.
Edad
20 años.
Suelo
Suelos de arcilla roja y piedra caliza de origen morrena.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Cosecha desde finales de septiembre hasta principios de octubre.
Vinificación
Las uvas se secan en una estructura de almacenamiento de frutos con humedad controlada durante 4 meses. Posteriormente se realiza un prensado suave y la fermentación alcohólica y maceración entre 40 y 60 días a una temperatura de entre 15 y 18 °C.
Envejecimiento
Crianza de 4 años.
Embotellado
Tras el embotellado, el vino descansa otros 12 meses en la botella antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Dried-cherry, fruit-peel, leather and walnut aromas on the nose with some bark, too. It’s full-bodied and powerful with lingering, bittersweet chocolate, walnut and peppercorn notes. Fluid and attractive. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

This single-vineyard bottling opens with multifaceted aromas of new leather, forest floor, fragrant purple flowers and spice. The bold, densely concentrated palate doles out baked plum, stewed prune, nutmeg and licorice framed in tightly knit, velvety tannins. You'll also notice the heat of evident alcohol on the close, but the fleshy fruit flavors don't let it dominate. Drink 2022–2030. 

The Wine Advocate:

The Tedeschi 2015 Amarone della Valpolicella Classico Riserva Capitel Monte Olmi is brawnier, heavier and shows even more tarry spice than we saw in the 2013 vintage that I tasted at the same time. Aged in oak casks for four years, the blend is 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella and 10% complementary grapes from a 2.5-hectare vineyard with calcareous marl soils with streaks of yellow. This Riserva also shows more ripeness and ultimately more sweetness with cherry cola on the close. Production is 8,000 bottles.