Descripción

Viña Costeira se embarcó en un ambicioso proyecto en el que decidió elaborar de manera artesanal y tradicional vinos procedentes del Pazo de Toubes, una tierra de viñedos centenarios. De ese proyecto nace Teixadal 2016, un blanco que es pura expresión de la Godello de principio a fin.

Ficha técnica

La bodega
Viña Costeira
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Color amarillo verdoso intenso.
Nariz
Aromas a manzana, ciruela amarilla y albaricoque.
Boca
En boca es agradable, fresco y amable. Retronasal intenso y largo con notas cítricas, fondo de jara y rosas blancas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Perfecto para chatear con tapas variadas (ahumados de pescado, canapés de foie, quesos de untar, gambas a la plancha...). Combina perfectamente con anguilas y rodaballo al horno, con aves de corral o con guarniciones de verduras y con cualquier plato con arroz o pasta.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Pazo de Toubes.
Superficie
Pazo Toubes cuenta con 9 hectáreas de viñedos.
Edad
Viñas centenarias.
Suelo
Suelos arenosos sedimentarios con buen drenaje.
Clima
Clima atlántico de transición y mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas. Selección a mano de todos los racimos.
Vinificación
Despalillado ligero con un estrujado y prensado suave a bajas presiones y en ciclos largos para una semimaceración de la piel. Desfangado estático de 48 horas. Fermentación dirigida a bajas temperaturas durante 14 días con trasiegos.