Descripción

Situadas en el municipio de Sanxenxo y bajo suelos diversos, las viñas de Albariño que dan origen a Tempus Vivendi entregan una versión salina que además se corresponde con la imagen marinera que ilustra su etiqueta. Albariño de pequeña producción, muy cítrico y con un final floral muy agradable. Gran vino. 

Ficha técnica

La bodega
Nanclares y Prieto Viticultores
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.7% vol.
Producción
5.199 botellas
Subzona
Valle del Salnés.
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Cítrico con un recuerdo final de flores blancas.
Boca
Acidez muy pronunciada y mucha frescura.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Horta (E), Horta norte, Breveira, Carrapasal, Prado do forno, Braña, Asento, Prado de Simes, Inxertos y Horta (M) en parroquia de Dorrón; fincas Outeiro y Candela en parroquia de Adina; finca Casal en parroquia de Noalla
Descripción
Viñedos emparrados situados en el municipio pontevedrés de Sanxenxo con orientación sur en las parroquias de Dorrón y Adinaç, y oeste en la finca parroquia de Noalla.
Edad
Cepas de entre 25 y 45 años.
Suelo
Arcilloso en las fincas de Prado de Simes y franco-arenoso de roca granítica en el resto de fincas.
Clima
Atlántico. La añada 2020 tuvo una brotación temprana el 12.02.2020. La floración fue temprana, entre el 4-27.05.2020. Invierno lluvioso y con temperaturas elevadas. Primavera cálida y lluviosa, en junio primer ataque de mildiu provocando fuertes pérdidas. Verano seco y cálido, agosto fue algo lluvioso y terminó caluroso propiciando la maduración.
Cosecha
Vendimia entre el 3 y el 10 de septiembre de 2020.
Vinificación
Selección manual de los racimos en viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kilogramos. Prensado del racimo sin despalillar en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica espontanea sin desfangar con temperatura controlada y sin adición de ningún tipo de producto excepto SO2 en depósitos de acero inoxidable de 1.000 y 2.000 litros. Battonage semanal durante un mes.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 7 meses hasta su embotellado.
Embotellado
El 2 de junio de 2021, sin estabilización tartárica, ni clarificación ni filtrado. Se añade SO2 en dosis moderadas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Tempus Vivendi feels mellow and fruit-driven, with similar ripeness and alcohol to the 2019 but with a softer mouthfeel, perhaps because it had a partial malolactic and the wine fermented in stainless steel, which gives the wine a little more volume and softens the spark in the palate. 5,200 bottles produced.