Descripción

Scaia Bianco es un coupage de Garganega, una variedad autoctóna de Véneto, y Chardonnay, que se vinifican en acero para preservar los aromas primarios. En nariz recuerda a flores blancas, a cítricos como el pomelo y la naranja y a fruta blanca madura, con toques de fruta tropical, como el mango y el plátano. Un vino joven, fresco y equilibrado, con una acidez muy agradable. Perfecto con aperitivos, entrantes de pescado o verduras de temporada, risottos y pescados con salsas ligeras.

Ficha técnica

La bodega
Tenuta Sant'Antonio
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
55% Garganega, 45% Chardonnay
Origen
Delle Venezie IGT

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas de flores blancas, cítricos (pomelo y naranja), manzana, pera y fruta tropical como mango, piña y plátano.
Boca
Fresco y agradable, con buena acidez. Suave y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal como aperitivo y con entrantes de pescado o verduras de temporada. Óptimo con risottos de verduras, sopas y caldos, o con pescado en salsas ligeras.

Viñedo y elaboración

Edad
15 años.
Rendimiento
120 quintales por hectárea.
Vinificación
Prensado en frío. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de 13 a 14 ºC, con 'batonage' hasta el embotellado.