Descripción

Elaborado con 100% Corvina, una de las variedades autóctonas que tradicionalmente forma parte del coupage del amarone. Un vino que destaca por su nariz floral, con notas de rosa y violeta, y afrutada, con toques de cereza negra, ciruela y bayas silvestres. En boca es un tinto equilibrado y fresco, con buena intensidad y cuerpo a pesar de su juventud. Excelente con quesos curados, platos de pastas y risottos, carnes rojas y asados.

Ficha técnica

La bodega
Tenuta Sant'Antonio
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Corvina
Origen
Veneto IGT

Cata

Vista
Color rojo rubí con reflejos púrpura.
Nariz
Aromas florales de rosa roja y violeta, afrutados de cereza, ciruela y frutos del bosque como mora, frambuesa, grosella roja y negra.
Boca
Buen equilibrio entre sabor y frescura. Intenso y con buen cuerpo a pesar de su juventud.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Pastas, risottos, quesos curados, carnes rojas, asados, carnes blancas y aves.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 3 y 10 años.
Rendimiento
120 quintales por hectárea.
Vinificación
Maceración durante 24 horas a una temperatura de 7 a 8 ºC. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de 22 a 23 ºC, con 'batonage' hasta el embotellado.