Descripción

Pinot bianco del Tirol que seduce con su frescura, su intensidad aromática y su carácter varietal. Una referencia ideal para descorchar con una gran variedad de recetas y para adentrarse en los interesantes y encantadores vinos de esta región del norte de Italia. 

Ficha técnica

La bodega
Kellerei Cantina Terlan
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot bianco
Origen
Alto Adige DOC

Cata

Vista
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Fresca y varietal. Predominan los aromas de manzana, de pera y las notas de lima y de frambuesa. Al final, aparecen apuntes de flor de camomila.
Boca
Armoniosa, intensa y refrescante. Regala recuerdos de pera y de membrillo que dan paso a las notas salinas y minerales. Final persistente y muy agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con salmón, con 'carpaccio' de atún, con burrata, con ensaladas con aguacate, con pasta carbonara, con vieiras gratinadas y con dorada.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo con orientación sur y suroeste en terrazas con una inclinación en un rango entre el 5 y el 70% y una altitud entre los 350 y los 900 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Continental.
Rendimiento
63 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se prensan suavemente y se clarifica el mosto de forma natural. La fermentación se realiza lentamente a una temperatura controlada en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza sobre lías con una duración entre los 6 y 7 meses.