Descripción

Excelente blanco formado con uvas que brillan en el Tirol que nos regala la frescura, los aromas y el encanto de esta región del norte de Italia. Gracias a su equilibrio entre la concentración de fruta y la vibrante acidez resulta ideal con una gran variedad de recetas.

Ficha técnica

La bodega
Kellerei Cantina Terlan
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
60% Pinot bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon blanc
Origen
Alto Adige DOC

Cata

Vista
Color amarillo brillante con tonos verdosos.
Nariz
Predominan las notas de manzana verde y de melocotón blanco que forman una atractiva armonía junto a los recuerdos de limón y de menta.
Boca
Viva, vibrante e intensa. Se percibe con intensidad el sabor de melocotón que da paso a los apuntes minerales y a un posgusto persistente y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2029 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con espárragos blancos, con salmón blanco, con pizza, con pasta con salsa de tomate, con 'foccaccia' con romero, con queso parmesano y pecorino y con platos típicos del Tirol como 'dumplings' de bacon, salchichas y pavo con vegetales.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con orientación sur y suroeste en laderas a una altitud entre los 280 y los 700 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Continental.
Rendimiento
63 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se prensan suavemente y el mosto se clarifica de forma natural. Fermentación lenta a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en lías con una duración entre los 6 y 7 meses, una parte del vino en tanques de acero inoxidable (80%) y la otra en toneles de roble grandes (20%).

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lots of fresh flowers, limes, sliced apples and honeysuckle on the nose with candied lemon and heather notes. Full-bodied with a light phenolic tension, rich with lots of citrus peel and minerals in the finish. Concentration with freshness. Pinot bianco, chardonnay and sauvignon blanc. Drink or hold.