Descripción

Un blanco que no ha dejado de llamar la atención de los buenos aficionados desde que salió al mercado. La espléndida fusión de las variedades Godello y Treixadura se beneficia de la denominada crianza “sobre lías” o, lo que es lo mismo, de esos microorganismos que quedan en contacto con el vino tras la fermentación. Durante unos seis meses, este contacto ha aportado sedosidad, largura, untuosidad y matices aromáticos y gustativos muy delicados.

Ficha técnica

La bodega
Gargalo
Tipo
Blanco
Añada
2012
Grado
13.0% vol.
Producción
5300 botellas
Subzona
Ladera de Monterrei
Variedad
Godello y Treixadura
Origen
Monterrei

Cata

Vista
Amarillo intenso con reflejos dorados.
Nariz
Intensa, armónica, rica en matices aromáticos: toques de flores y frutas de hueso, cítricos, hierba fresca y lías finas.
Boca
Sólido, carnoso, bien equilibrado de acidez y alcohol. Paso elegante. Cierra con un largo final.
Temperatura de servicio
10º
Consumo
Podrá consumirse en perfecto estado al menos hasta final de 2017.
Maridaje
Pescados, mariscos, carnes blancas y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre
Gargalo
Descripción
Viñedos en espaldera, situados a unos 410 metros de altitud.
Superficie
8 ha
Edad
25-30 años
Suelo
Suelos graníticos y de pizarra
Clima
Mediterráneo con influencias continentales
Cosecha
Vendimia manual llevado a cabo desde el 1 al 11 de octubre de 2012.
Vinificación
Ha sido fermentado, durante 15 días, a una temperatura controlada de 18º C. Después ha permanecido en contacto con lías finas recibiendo una crianza de seis meses. Para clarificarlo se ha sometido a un proceso de estabilización en frío (-4 ºC). Filtrado por tierras, placas y cartucho amicróbico.
Embotellado
21 de noviembre de 2013.