Descripción

Estamos ante un elegante lambrusco elaborado a partir del método charmat. Es un vino fresco y afrutado, de textura aterciopelada, que resulta ideal para acompañar cocina típica italiana, asados, carnes a la brasa, guisos y embutidos típicos.

Ficha técnica

La bodega
Cantine Ceci
Tipo
Espumoso
Grado
11.0% vol.
Variedad
Lambrusco maestri, Lambrusco marani
Origen
Lambrusco DOC

Cata

Vista
Color rojo violáceo.
Nariz
Aroma fresco y afrutado, de mora y ciruela, acompañado de notas terrosas.
Boca
En boca presenta buen cuerpo. Es suave y de textura aterciopelada.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Cocina típica local, asados, carnes a la brasa, guisos y embutidos típicos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Las uvas recién vendimiadas son despalilladas y estrujadas inmediatamente. Luego son transportadas en tanques de acero donde se deja fermentar con las pieles. Después de la extracción, pasa a los tanques donde se transfiere periódicamente para separarlo de las lías. La espuma se produce de manera natural durante 60 días a través del método Charmat.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de acero inoxidable.