Descripción

Este es el blanco de entrada de gama del nuevo proyecto de Dominik Huber en el Montsant. Ligero, floral, balsámico y de trago largo. Se bebe con gusto y a buen ritmo. Su autor lo recomienda acompañando a unas ostras o a cualquier marisco fresco. 

Ficha técnica

La bodega
Terroir Sense Fronteres
Tipo
Orange wine
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Producción
7.500 botellas
Variedad
75% Garnacha blanca, 25% Macabeo
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant

Cata

Nariz
Aromas muy balsámicos de carácter mediterráneo con poca presencia alcohólica. Aparecen notas florales más tarde.
Boca
Paso ligero y refrescante con un acabado muy sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC
Consumo
Hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ostras y mariscos crudos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en los valles del Montsant a una altitud de entre 300 y 350 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 15 y 35 años.
Suelo
Arcillo-arenosos
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
Entre 5.000 y 6.000 kilos por hectárea.
Vinificación
Se elabora siguiendo los parámetros borgoñones. Las uvas son fermentadas en racimos enteros sin ser despalillados y utilizando levaduras exclusivamente nativas que aparecen naturalmente en la fruta. Después se dejan macerar con las pieles durante dos semanas, resultando algo similar a un vino anaranjado, con mucho color, tanino y carácter.
Envejecimiento
El vino se envejece en depósitos de acero inoxidable durante un período de 6 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white 2018 Brisat named after skin contact in Catalan, even if the time the wine macerated with the skins has been shortened and the wine has less color and a fresher personality, with structure but with a crisp palate. In Montsant, they are able to harvest earlier than in Priorat (it's the same team as Terroir al Limit, of course), and the wine has a lively palate with a chalky texture and supple flavors. This is only 12% alcohol and has a nose of flowers and fennel and something stony. There are some 7,000 bottles of this. -Luis Gutiérrez. 

James Suckling:

This is a soft and round-textured white with sliced-apple and cooked-pear character. Medium to full body. Lots of honeysuckle and lemon character. Garnacha blanca and macabeo. Drink now.