Descripción

Tio Uco es el tinto de entrada de gama de Alvar de Dios, y también del que se elabora una mayor producción. Procede de los viñedos situados a mayor altitud, ubicados en las localidades zamoranas de El Pego, Sanzoles y Venialbo. Es un tinto de trago fácil, para tomar con un aperitivo o también para disfrutar solo. Ideal para internarse en el mundo de este joven elaborador toresano. La cosecha 2023 refleja un año cálido y seco haciéndose notar en su color profundo, fragante nariz y jugosa boca plena de fruta.

Ficha técnica

La bodega
Álvar de Dios
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Producción
25.000 botellas
Variedad
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Intenso, con mucha fruta madura y recuerdos especiados y balsámico.
Boca
Potente, afrutado y untuoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en diferentes localidades de Zamora (El Pego, Sanzoles y Venialbo) a 750 metros de altitud.
Edad
La Garnacha tiene más de 60 años y la Tinta de Toro tiene entre 25 y 40 años.
Suelo
Mayoritariamente arenoso sobre areniscas del cuaternario.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Sin despalillar. Prefermentación en frío. Fermentado con levaduras autóctonas durante 10 días a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en fudres y barricas de roble grandes.
Embotellado
En marzo de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The jammy, primary and fruit-driven 2023 Tío Uco reflects the warm and dry year with its deep color and heady nose, 14.5% alcohol and juicy palate with very primary flavors of sweet berry fruit, a round mouthfeel and abundant, slightly dusty tannins. It's mostly Tinta de Toro and 10% Garnacha from three vineyards in the village of El Pego in Toro that fermented with full clusters and matured in used barrels for four to six months. 25,000 bottles produced. It was bottled in March 2023.

James Suckling:

Plums, blackcurrants, dark cherries, cedar and dark chocolate on the nose. It’s medium-bodied with chalky tannins. Grainy texture with lots of berry character on the palate and hints of chocolate in the chewy finish. 90% tempranillo and 10% garnacha. Drink now.