Descripción

Un tinto balsámico y con buen cuerpo elaborado con Touriga Nacional (85%) y Tempranillo de viñas viejas (15%), con una fermentación maloláctica realizada en barricas nuevas de roble francés. Una añada calificada como excepcional en cuanto a calidad que ha dado lugar a un vino que gana en potencia y largura respecto a sus predecesores. Este tinto constituye una de las pocas oportunidades de probar un vino español, elaborado con una de las grandes uvas portuguesas, la Touriga Nacional.

Ficha técnica

La bodega
Mano a Mano
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.0% vol.
Producción
6500 botellas
Variedad
85% Touriga Nacional y 15% Tempranillo.

Cata

Vista
Color rojo cereza oscuro.
Nariz
En este vino la fruta combina con las flores, con una sensación balsámica y mineral muy marcada que lo hacen en conjunto fresco, complejo y elegante.
Boca
En boca es redondo, sabroso y largo, dejando esa sensación balsámica y floral en el retrogusto que lo hace tan agradable.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Hasta 2025. Vino con larga capacidad de guarda.
Maridaje
Carnes rojas y de caza y especialmente con platos típicos de la gastronomía manchega.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Solana
Descripción
Se trata de un único viñedo en el corazón de La-Mancha situado en torno a los 700 metros de altura.
Suelo
Suelo arcillo-arenoso.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
La vendimia se llevó a cabo durante la tercera semana de septiembre. En caja y posterior selección de uva en mesa.
Vinificación
Se realiza una fermentación prefermentativa durante 3-4 días a temperatura controlada de 12ºC. Maceración durante 14 días a una temperatura de 28ºC. Se realizan remontados y 2 "delestages".
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés con fermentación maloláctica incluida en barrica.